●シェフリハビリ中のランチの営業に関して●
足の回復に併せてご提供できるメニューを増やしてまいりますのでしばらくの間ご猶予をいただきますようにお願い申し上げます
本日現在は以下のようなメニューの提供となります ～リバイス（2025/05/16）～
◎Menu A 1,819yen（税込 2,000yen） ※土、日、祝はMenu A は提供いたしておりません
・前菜から一皿
・メイン料理から一皿
・デセール
・カフェ
◎Menu B 2,200yen（税込 2,420yen）
・前菜から一皿
・シェフこだわりスープ
・メイン料理から一皿
・デセール
・カフェ
Entrees／Starters／ランチタイムの前菜
✰Asperge blanche avec bacon、oeuf poche
Sauteed white asparagus served with homemade bacon and poached egg
春一番の極上野菜 フランス産 ホワイトアスパラガスのサヴァイヨンソースがけグラティネ
自家製ベーコンと新タマネギのソティを添えて+\1300(税込+\1430)
✰Assortiment de 4 sortes de hors-d'oeuvre
Assortment of 4 kinds of hors d'oeuvres
４種のオードヴル盛り合わせ+\1200(税込+\1320)
♡サーモンマリネ トマトと新タマネギのソース添え
♡ズワイガニ入りお魚のテリーヌ ホタテ添え
♡鴨のフォアグラのフラン トリュフソース
♡フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
✰３ huitres du jour a l’echalote et vinaigre de xeres
Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar
北海道厚岸産の生ガキ（3ｹ） シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1000(税込+\1100)
Tartare de thon aux pickeles et capres
Tuna tartar pickles and caper flavor
マグロのタルタル ピクルスとケッパー、いろいろな旨みのスパイスの風味 半熟玉子添え
Entree a la viande
Starter with meat
お肉屋さんのオードヴル（豚足とさくらどりムネ肉のテリーヌ＆プロシュート）
Mousse de foie de volaille avec salade verte
Chicken liver mousse pate and green salad
岩手純和鶏のレバームース レーズン風味 リーフサラダ添え
Salade verte melange et sucre tomate ’AMELA’
Mix green salad with fruit tomato ’AMELA’
５種類の野菜とアメーラトマトのメランジェサラダ
Plats／Main dish／ランチタイムのメイン料理
✰Filet de boeuf grille sauce poivre
Roasted tenderloin（Aussie middle grain fed beef） pepper sauce
オーストラリア産 牛フィレのステーキ（ミドルグレインフェッドグレード）ペッパーソース+\982(税込+\1080)
✰Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge
Braised japanese beef cheek in red wine
とろける黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)
Palette de porc sauce pommes
Pork saute with apple sauce
リンゴのチップで燻製したカナダ産三元豚のソティ 津軽リンゴ”太陽ふじ”のソース
Steak hache de boeuf Japonais sauce moutarde l'ancienn
Japanese beef hamburg steak with grain mustard sauce
黒毛和牛入りステーキアッシェ（ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ）粒マスタードソース
Poisson du jour
Fish of the day
本日の魚料理