✰３　huitres　du　jour　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

 Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道厚岸産の生ガキ（3ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1000(税込+\1100)

✰Carpaccio　de　poisson　avec　salade　verte、tomate　sucre

Fish　carpaccio　served　with　green　salad　and　fruit　tomato

鮮魚のカルパッチョ　美味しいアメーラトマトのソース　リーフサラダと共に

　　　　　　　　　　　　　　青森県産ヒラメ+\800(税込+\880)またはサーモン+\700(税込+\770)

Tartare　de　thon　aux　pickeles　et　capres

Tuna　tartar　pickles　and　caper　flavor

マグロのタルタル　ピクルスとケッパー、いろいろな旨味のスパイスの風味　半熟玉子添え

Terrine　de　poisson　et　crabe　avec　saint-jacques、crevette

White　fish　and　crab　terrine　served　with　scallop　and　shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ　サフラン風味　軽く燻製したホタテと海老添え

Terrine　de　pied　de　porc　et　jambon　aux　moutarde　a　l’ancienne

Homemade　terrine(smoked　ham　&　pig's　feet)　served　with　marinade　vegetables

コラーゲンたっぷり　豚足とスモークハムのテリーヌ　粒マスタード風味　野菜のマリネ添え

Mousse　de　foie　de　volaille　avec　salade　verte

Chicken　liver　mousse　pate　and　green　salad

岩手純和鶏のレバームース　レーズン風味　リーフサラダ添え

Salade　verte　melange

Mix　green　salad

アメーラトマトと６種類の野菜のメランジェサラダ　

✰Filet　de　boeuf　grille　sauce　poivre

Roasted　tenderloin(Mexican beef)　with　pepper　sauce

メキシコ産　牛フィレ（安全・おいしい・ヘルシー）のステーキ　ペッパーソース+\905(税込+\995)

✰Carres　d'agneau　roti　au　romarin　au　son　jus

Roasted　rack　of　lamb　rosemary　flavor

ニュージーランド産　骨付き仔羊のロースト　ローズマリーの香り+\800(税込+\880)

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　Japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

Boeuf　Stroganoff　et　riz　au　curcuma

Beef　stroganoff　served　with　turmeric　rice

薄切り牛肉のソティ　マッシュルームのクリームソース煮　ターメリックライス添え

Poulet　saute　legerement　mijote　a　la　sauce　tomate　et　romarin、curry

Chicken　saute　lightly　stewed　in　tomato　sauce　rosemary　and　curry　flavor

国産若鶏モモ肉のソティ　トマトとローズマリーのソースの軽い煮込み

Poisson　du　jour　poele

Today's　fish　saute

本日の魚のポワレ