Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 

 huitres du jour a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道厚岸産の生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\1000(税込+\1100)

   

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\700(税込+\770)

  

Quiche d’epinard et homard

Spinach and lobster quiche

ホウレン草とオマールエビのキッシュ

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jacques、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテと海老添え

 

Entree a la viande

Starter with meat 

お肉屋さんのオードヴル(エゾ鹿のソーセージ&豚足テリーヌ *内容は変わっていきます)

 

Mousse de foie de volaille avec salade verte

Chicken liver mousse pate and green salad

岩手純和鶏のレバームース レーズン風味 リーフサラダ添え

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin(Mexican beef) with pepper sauce

メキシコ産 牛フィレ(安全・おいしい・ヘルシー)のステーキ ペッパーソース+\905(税込+\995)

                                               

Carres d'agneau roti au romarin au son jus

Roasted rack of lamb rosemary flavor

ニュージーランド産 骨付き仔羊のロースト ローズマリーの香り+\800(税込+\880)

  

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

 

Steak hache de boeuf Japonais sauce moutarde a l'ancienne

Japanese beef hamburg steak with grain mustard sauce

 黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグ) 粒マスタードソース

 

Pork Sangen-ton saute sauce chasser

Pork Sangen-ton(Canadian brand pork) sauteed with mushroom sauce

カナダ産三元豚のソティ シャスールソース(狩人風=キノコを使った茶色のソース)

 

Poisson du jour poele

Today's fish saute

本日の魚のポワレ