シェフがリハビリ中の間、こちらのメニューの提供はお休みとなっております

✰５　huitres　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道　厚岸産　生ガキ（５ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1800(税込+\1980)

✰Marine　de　turbot　avec　tomate　sucre　et　ravigot

Flatfish　marinade　served　with　fresh　fruit　tomato　and　ravigot

青森県産ヒラメのマリネ　アメーラトマトとラヴィゴット添え+\700(税込+\770)

✰Gratinee　aux　oignons

Onion　gratin　soup

甘みと旨味がたっぷり！　オニオングラタンスープ(+\500(税込+\550)

✰Deux　types　de　plats　a　base　de　saumon、st-jacques、　et　epinard　dans　une　assiette

Tow　types　of　dishes　using　salmon、scallops　and　spinach　on　one　plate

銀鮭とホタテ貝柱、ホウレン草を使った2種類の料理を一皿で！(キッシュ&グラティネ)+\182(税込+\200)

Terrine　de　poisson　aux　saint-jacques　et　champignons

Fish　terrine　with　scallops　and　mushrooms

ホタテとキノコの入ったお魚のテリーヌ

Tartare　de　thon　aux　pickeles　et　capres

Tuna　tartar　pickles　and　caper　flavor 

マグロのタルタル　ピクルスとケッパー、いろいろな旨みのスパイスの風味　半熟玉子添え

Entree　a　la　viande

Starter　with　meat 

お肉屋さんのオードヴル（自家製お肉のソーセージ＆プロシュート　＊内容は変わっていきます）

Mousse　de　foie　de　volaille　avec　salade　verte

Chicken　liver　mousse　pate　and　green　salad

岩手純和鶏のレバームース　レーズン風味　リーフサラダ添え　濃厚なバルサミコソースとハーブソース 

✰Chateaubriand　de　boeuf　Japonais　grille　sauce　vin　rouge

Roasted　Japanese　beef　tenderloin　served with　red　wine　sauce

国産牛のシャトーブリアンのグリエ　赤ワインソース+\3800(税込+\4180)

✰Noisettes　de　chevreuil　grille　’ROSSINI’　sauce　Perigueux

Wild　deer　’Ezoshika’　boneless　striploin　steak　served　with　foie　gras　sauteed　ｔる

北海道産エゾ鹿ノワゼットと鴨のフォアグラのロッシーニ風(トリュフのソース)+\2400(税込+\2640)

✰Filet　de　boeuf　grille　sauce　poivre

Roasted　tenderloin(Aussie beef)　with　pepper　sauce

オーストラリア産　牛フィレのステーキ　ペッパーソース+\905(税込+\995)

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　Japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

✰Soupe　sonsommee　de　cuisse　de　canard　avec　os　et　radis

Duck　bone-in　thigh　meat　and　radish　consomme　soup

合鴨の骨付きモモ肉と大根のコンソメスープ仕立て+\264(税込+\290)

 Steak　hache　de　boeuf　Japonais　sauce　moutarde　a　l'ancienne

Japanese　beef　hamburg　steak　with　grain　mustard　sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ（ハンバーグ）　粒マスタードソース

Poisson　du　jour

Fish　of　the　day

本日の魚料理