✰５　huitres　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道　厚岸産　生ガキ（５ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\1800(税込+\1980)

✰Foie　gras　de　canard　poele　du　jour

Foie　gras　sauteed　today's　style

鴨のフォアグラのポワレ　本日のスタイルで！+\1500(税込+\1650)

✰Ormeau、saint-jacques、saumon　legumes　d'ete　oeuf　a　la　coque　et　consomme　gelee

Abalone、scallop、salmon、summer　vegetables、soft-boiled　egg　served　with　consomme　jelly

活アワビとキャビア、海の幸、温泉玉子、季節野菜のコンソメジュレのカクテル+\1500(税込+\1650)

Tartare　de　thon　aux　pickeles　et　capres

Tuna　tartar　pickles　and　caper　flavor 

マグロのタルタル　ピクルスとケッパー、いろいろな旨みのスパイスの風味　半熟玉子添え

Terrine　de　poisson　et　crabe　avec　saint-jaques、cravette

White　fish　and　craｂ　terrine　served　with　scallop　and　shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ　サフラン風味　軽く燻製したホタテとエビ添え＜数量限定要予約＞

Entree　a　la　viande

Starter　with　meat 

お肉屋さんのオードヴル（自家製お肉のソーセージ＆プロシュート　＊内容は変わっていきます）

Mousse　de　foie　de　volaille　avec　salade　verte

Chicken　liver　mousse　pate　and　green　salad

岩手純和鶏のレバームース　レーズン風味　リーフサラダ添え　濃厚なバルサミコソースとハーブソース 

✰Chateaubriand　de　boeuf　Japonais　grille　sauce　vin　rouge

Roasted　Japanese　beef　tenderloin　served with　red　wine　sauce

牛のシャトーブリアンのグリエ　赤ワインソース

 　＊牛の種類により値段が異なります　黒毛和牛+\4400(税込+\4840)、国産牛+\3500(税込+\3850)

✰Carres　d'agneau　roti　aux　herbes　au　son　jus

Roasted　rack　of　lamb　herb　flavor

ニュージーランド産　骨付き仔羊のロースト　そのジュのソース　ハーブの香り+\1000(税込+\1100)

✰Cherry　valley　canard　roti　sauce　vinaigrette　aux　framboirs

Roasted　Hungarian　cherry　valley　duck　raspberry　vinaigrette　sauce

林檎のチップで軽く燻製したハンガリー産鴨のロースト　フランボワーズのヴィネグレットソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+\600(税込+\660)

✰Joue　de　boeuf　japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　Japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

Steak　hache　de　boeuf　Japonais　sauce　moutarde　a　l'ancienne

Japanese　beef　hamburg　steak　with　grain　mustard　sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ（ハンバーグ）　粒マスタードソース

Poisson　du　jour

Fish　of　the　day

本日の魚料理