★韓国産活あわびのやわらか煮 柚子風味

★活オマール海老のカクテル フランボワーズソース

★数の子漬け ジャポネスタイル

★自家製 フレッシュ酢ダコ

★ホタテの軽い燻製仕立て

★スモークサーモンムース入り サーモンの手まり仕立て イクラ添え

★色とりどりの野菜のピクルス

★ずわいがにと魚のソーセージ サフラン風味

★パドルフィッシュキャビアとライ麦のブリニ

★コラーゲンたっぷり豚足とスモークハムのゼリー寄せテリーヌ

★千葉産三元豚のリエット コルニッション添え

★千葉産ハーブ鶏とフレッシュフォアグラのバロティーヌ フランス産セップ(ポルチーニ)入り

★フランス産マグレ鴨のスモーク シェリーヴィネガー風味

★宮崎産黒毛和牛サーロインのロースト レフォールのソース

★北海道産エゾ鹿のソーセージ

★つくば茜鶏のレバームース レーズン入り フランボワーズゼリーがけ デセール仕立て

★カズ風スパニッシュオムレツ プロヴァンサルハーブ風味

★黒豆入り濃厚抹茶ケーキ

★鳴門金時『里むすめ』と愛媛産和栗のきんとん

★フランス、ノルマンディー産カマンベール『パストリゼ』

 

★パン 1/2

***お品書きは昨年のおせち料理の内容です。仕入れにより内容はかわります***