Menu du Diner

 母の日お任せディナーコース

<’2018年5月12日(土)~ 5月13日(日)>

  \5,000+税)

 

 Crème brulee aux petits pois et croissant aux crevettes sechees

 Greenpeace brulee and croissant dried amiebi flavor

グリーンピースブリュレと干しアミエビクロワッサン カレースパイス風味

 

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 Tartare de thon aux pickelescapres et Amela tomatetomate sucre

Tuna tartar picklescaper flavor served with “Amela tomatofruit tomato)”

マグロタルタル 美味しいアメーラトマトベビーリーフ、半熟玉子添え

 

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 Asperge blanche froids et saumon fumeprosciuttiparmigiano reggiano

Boiled white asparagus in cold style served with smoked salmonprosciuttoparmigiano reggiano

みずみずしい食感、フランスフレッシュホワイトアスパラガスの一皿

~サーモンマリネの軽い燻製、プロシュート、パルミジャーノ・レッジャーノ、新タマネギのスライスのせ~

 

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 Filet de boeuf poele sauce marchand de vin

 Aussie tenderloin steak red wine butter sauce

オーストラリア フィレポワレ エシャロットの赤ワインバターソース

 

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 Verrine de fraise et noix de cocofruits rouge

Strawberry mousse and coconut pudding in glass with fresh berry

とちおとめとココナッツヴェリーヌ フレッシュベリー添え

●主役のお母様のデザートにはアレンジを施します●

 

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 Café ou The noir ou Rooibos

Coffee or Tea or Rooibos teacaffeine-free

コーヒー、紅茶、ルイボスティー(ノンカフェイン)、アイスコーヒー、アイスティー

 

 

 

オプション

 

 生ガキ2ケ (北の海で育った 深い甘みの厚岸産生ガキ シェリーヴィネガーと

 

エシャロットのソース) 1000

 

 よつ葉無塩バターおかわり 1切れ 10g 70

 

 スペインEXヴァージン・オリーブオイル(個装) 14ml 50