Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

  huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

 北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

 

 Carpaccio de saumon fume avec salade verte、tomate sucre ’AMELA’

 Salom carpaccio served with green salad and fruit tomato

アトランティックサーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマト、リーフサラダと共に+\337(税込+\370)

                                      

 Creme brulee au foie gras de canard 

 Foie gras creme brulee

鴨のフォアグラのフラン クレームブリュレ風+\337(税込+\370)

 

Rouleaux de printemps aux surimi de poisson et krill

Deep fried white fish surimi and krill wrapped with rice paper

花えびと白身魚のすり身の春巻きスタイル アジアン風オーロラソース加熱時間を10分くらい頂きます)

 

Quiche de saumon et epinard avec salade verte

Salmon and spinach quiche pie and green salad

秋鮭とホウレン草のキッシュ リーフサラダ添えオーブンでの加熱時間を10分くらい頂きます)

 

Terrine a la Maison

Homemade meet terrine served with marinade vegetables

フランス仕込みの田舎風お肉のテリーヌ 野菜のマリネ添え

 

Salade verte melange

Mix green salad

7種類の野菜のメランジェサラダ

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaques、cravette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Mousse de foie de volaille avec salade verte

Chicken liver mousse pate and green salad

岩手純和鶏のレバームース レーズン風味 リーフサラダ添え 濃厚なバルサミコソースハーブソース

 

 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

 

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloinAussie middle grain fed beef) pepper sauce

オーストラリア フィレステーキミドルグレインフェッドグレード ペッパーソース+\664(税込+\730)

  

Joue de boeuf japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\473(税込+\520)

 

Cherry valley canard fume sauce vin rouge et vinaigre balsamique

Smoked Hungarian cherry valley duck red wine and balsamioco sauce

ハンガリー産 合鴨の自家製スモークのロースト 林檎のチップの香り+\337(税込+\370)

 

Palette de porc "Sangenton" steak aux champignons duxelles et fromage

Pork saute with mushroom paste and cheese

千葉県産三元豚のソティ マッシュルームのデュクセルとチーズをのせたこんがり焼き

  

Steak hache de boeuf Japonais sauce moutarde a l’ancienne

Japanese beef hamburg steak with grain mustard sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ)粒マスタードソース

 

Poisson du jour

Fish of the day

本日の魚料理