✰３　huitres　du　jour　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

 Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

本日の生ガキ（3ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時価となります　おおよその追加料金は+\900(税込+\990)～+\1000(税込+\1100)

✰Carpaccio　de　saumon　avec　salade　verte、tomate　sucre

Salmon　carpaccio　served　with　green　salad　and　fruit　tomato

サーモンのカルパッチョ　美味しいアメーラトマトのソース　リーフサラダと共に+\900(税込+\990)

Tartare　de　thon　aux　pickeles　et　capres

Tuna　tartar　pickles　and　caper　flavor

マグロのタルタル　ピクルスとケッパー、いろいろな旨味のスパイスの風味　半熟玉子添え

Terrine　de　poisson　et　crabe　avec　saint-jaques、crevette

White　fish　and　crab　terrine　served　with　scallop　and　shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ　サフラン風味　軽く燻製したホタテとエビ添え

Terrine　de　pied　de　porc　et　jambon　aux　moutarde　a　l’ancienne

Homemade　terrine(smoked　ham　&　pig's　feet)　served　with　marinade　vegetables

コラーゲンたっぷり　豚足とスモークハムのテリーヌ　粒マスタード風味　野菜のマリネ添え

Mousse　de　foie　de　volaille　avec　salade　verte

Chicken　liver　mousse　pate　and　green　salad

岩手純和鶏のレバームース　レーズン風味　リーフサラダとプロシュートを添えて

Salade　verte　melange

Mix　green　salad

アメーラトマトと６種類の野菜のメランジェサラダ　

✰Filet　de　boeuf　grille　sauce　poivre

Roasted　tenderloin　with　pepper　sauce

メキシコ産　牛フィレのステーキ　ペッパーソース+\905(税込+\995)

✰Carres　d’agneau　roti　au　herbes　et　steak　hache　d'agneau

Roasted　rack　of　lamb　herb　flavor　with　lamb　hamburg　steak

ニュージーランド産　骨付き仔羊のロースト(骨１本分）＆絶品！仔羊のハンバーグ(80g)+\700(税込+\770) 

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　Japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

✰Confit　de　cuisse　de　canette

Confit　of　duck　leg

合鴨の骨付きモモ肉のコンフィ+\428(税込+\470)

Palette　de　porc　”Sangenton”　saute　a　la　Margherita

Pork　saute　Margherita　style

千葉県産三元豚のソティ　マルゲリータ風（チーズ、バジル、トマト）

Steak　hache　de　boeuf　Japonais　sauce　moutarde　a　l'ancienne

Japanese　beef　hamburg　steak　with　grain　mustard　sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ（ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ）粒マスタードソース

Poisson　du　jour　poele

Today's　fish　saute

本日の魚のポワレ