Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\1000(税込+\1100)

   

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\455(税込+\500)

 

Allumette au scombresocide et oignon

Mackerel pike and onion pie thyme flavor 

サンマとタマネギのパイ やさしく爽やかな香りのタイム風味+\100(税込+\110)

 

Quiche de saumon et champigonons、bacon

Salmon and mushroom、bacon quiche

秋鮭とマッシュルーム、ベーコンのキッシュ

 

Tartare de thon aux pickeles et capres

Tuna tartar pickles and caper flavor

マグロのタルタル ピクルスとケッパー、いろいろな旨味のスパイスの風味 半熟玉子添え

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaques、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

  

Mousse de foie de volaille avec salade verte

Chicken liver mousse pate and green salad

岩手純和鶏のレバームース レーズン風味 リーフサラダとプロシュートを添えて

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin with pepper sauce

メキシコ産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\905(税込+\995)

 

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\600(税込+\660)

 

Confit de cuisse de canette

Confit of duck leg

合鴨の骨付きモモ肉のコンフィ+\400(税込+\440)

                                                  

Poulet saute sauce chasseurPalette de porc steak aux champignons duxelles et fromage

Pork saute with mushroom paste and cheese

千葉県産三元豚のソティ マッシュルームデュクセルとチーズをのせたこんがり焼き

 

Steak hache de boeuf Japonais sauce moutarde a l'ancienne

Japanese beef hamburg steak with grain mustard sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ)粒マスタードソース

 

Poisson du jour poele

Today's fish saute

本日の魚のポワレ