Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

   

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\400(税込+\440)

  

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaque、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Tartare de thon aux pickeles et capres

Tuna tartar pickles and caper flavor

マグロのタルタル ピクルスとケッパーいろいろな旨みのスパイスの風味 半熟玉子添え

 

Entree a la viande

Starter with meat

お肉を使ったお任せオードヴル

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin(Aussie middle grain fed beef) pepper sauce

オーストラリア産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\664(税込+\730)

 

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)

 

Carres d'agneau roti aux herbes

Roasted rack of lamb herb flavor

ニュージーランド産骨付き仔羊のロースト 香草パン粉焼き+\455(税込+\500)

  

Navarin de poulet au curry、romarin et couscous

Braised chicken tomato and curry flavor with couscous

千葉県産ハーブ鶏のナバラン風(トマト煮込み)カレースパイスとローズマリー風味 クスクス添え

 

Palette de porc ”Sangenton” saute a la Margherita

Pork saute Margherita style

千葉県産 三元豚のソティ マルゲリータ風(チーズ、トマト、バジル)

 

Steak hache de boeuf Japonais sauce moutard a l'ancienne

Japanese beef humburg steak with grain mustard sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ)粒マスタードソース

 

Poisson du jour poele a la tapenard

Today's fish saute with tuna tapenade

本日の魚のポワレ ツナのタップナード添え