Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

   

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\400(税込+\440)

   

Ravioli aux st-jacques、truffes、champignons et consomme

Scallop ravioli truffe flavor with consomme

ホタテ貝柱とトリュフ、キノコのラビオリ コンソメ仕立て+\364(税込+\400)

 

 Quiche de saumon et epinard

Salmon and spinach quiche

秋鮭とホウレン草のキッシュ

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaques、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Entree a la viande

Starter with meat

お肉を使ったお任せオードヴル

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin(Aussie middle grain fed beef) pepper sauce

オーストラリア産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\855(税込+\940)

  

Carres d'agneau roti aux herbes

Roasted rack of lamb herb flavor

ニュージーランド産骨付き仔羊のロースト 香草パン粉焼き+\455(税込+\500)

  

Confit de cuisse de canette

Confit of duck leg

合鴨の骨付きモモ肉のコンフィ+\300(税込+\330)

 

Poulet saute sauce chasseur

Chicken saute with mushroom sauce

ハーブ鶏モモ肉のこんがりソティ シャスールソース

 

Steak hache de boeuf Japonais sauce moutard a l'ancienne

Japanese beef humburg steak with grain mustard sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ)粒マスタードソース

 

Poisson du jour poele sauce cremeuse legere de shiitake

Today's fish saute with light cream sauce of shiitake mushrooms

本日の魚のポワレ シイタケの軽いクリームソース