✰3 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres
Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar
北海道 厚岸産 生ガキ(3ケ) シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\855(税込+\940)
✰Carpaccio de turbot avec salade verte、tomate sucre
Flatfish carpaccio served with green salad and fruit tomato
ヒラメのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\682(税込+\750)
✰Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre
Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato
サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\400(税込+\440)
✰Escargots et ris de veau Bourguignonne
Snails and veal sweetbreads in garlic-herb butter
ブルゴーニュ産エスカルゴとリードヴォーのブルギニョンバター焼き+\350(税込+\385)
Terrine de poisson et crabe avec saint-jaque、crevette
White fish and crab terrine served with scallop and shrimp
ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え
Quiche de pomme de terre et jambon fume
Potato and smoked ham quiche
新ジャガとスモークハムのキッシュ
Entree a la viande
Starter with meat
お肉を使ったお任せオードヴル
Salade verte melange
Mix green salad
アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ
✰Filet de boeuf grille sauce poivre
Roasted tenderloin(Aussie middle grain fed beef) pepper sauce
オーストラリア産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\664(税込+\730)
✰Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge
Braised Japanese beef cheek in red wine
とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)
✰Pot-Au-Feu(cuisse de canard、legumes racines)
Duck leg pot-au-feu broth with root vegetables
合鴨の骨付きモモ肉と根菜のポ・ト・フー+\300(税込+\330)
Boeuf stroganoff et riz au safrane
Beef stroganoff served with saffron rice
オーストラリア産ビーフのストロガノフ風 サフランライス添え
Sawara poele sauce beurre noisette aux champignons
Spanish mackerel saute with mushroom flavored brown butter sauce
サワラのポワレ キノコ風味の焦がしバターソース