✰３　huitres　a　l’echalote　et　vinaigre　de　xeres

 Half　shell　fresh　oysters　served　with　shallot　and　sherry　vinegar

北海道　厚岸産　生ガキ（3ｹ）　シェリーヴィネガーとエシャロットのソース+\855(税込+\940)

✰Carpaccio　de　turbot　avec　salade　verte、tomate　sucre

Flatfish　carpaccio　served　with　green　salad　and　fruit　tomato

ヒラメのカルパッチョ　美味しいアメーラトマトのソース　リーフサラダと共に+\682(税込+\750)

✰Carpaccio　de　saumon　avec　salade　verte、tomate　sucre

Salmon　carpaccio　served　with　green　salad　and　fruit　tomato

サーモンのカルパッチョ　美味しいアメーラトマトのソース　リーフサラダと共に+\400(税込+\440)

✰Escargots　et　ris　de　veau　Bourguignonne

Snails　and　veal　sweetbreads　in　garlic-herb　butter

ブルゴーニュ産エスカルゴとリードヴォーのブルギニョンバター焼き+\350(税込+\385)

Terrine　de　poisson　et　crabe　avec　saint-jaque、crevette

White　fish　and　crab　terrine　served　with　scallop　and　shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ　サフラン風味　軽く燻製したホタテとエビ添え

Quiche　de　pomme　de　terre　et　jambon　fume

Potato　and　smoked　ham　quiche

新ジャガとスモークハムのキッシュ

Entree　a　la　viande

Starter　with　meat

お肉を使ったお任せオードヴル

Salade　verte　melange

Mix　green　salad

アメーラトマトと６種類の野菜のメランジェサラダ　

✰Filet　de　boeuf　grille　sauce　poivre

Roasted　tenderloin(Aussie　middle　grain　ｆed　beef)　pepper　sauce

オーストラリア産　牛フィレのステーキ　ペッパーソース+\664(税込+\730)

✰Joue　de　boeuf　Japonais　braisee　au　vin　rouge

Braised　Japanese　beef　cheek　in　red　wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)

✰Pot-Au-Feu（cuisse　de　canard、legumes　racines）

Duck　leg　pot-au-feu　broth　with　root　vegetables

合鴨の骨付きモモ肉と根菜のポ・ト・フー+\300(税込+\330)

Boeuf　stroganoff　et　riz　au　safrane

Beef　stroganoff　served　with　saffron　rice

オーストラリア産ビーフのストロガノフ風　サフランライス添え

Sawara　poele　sauce　beurre　noisette　aux　champignons

Spanish　mackerel　saute　with　mushroom　flavored　brown　butter　sauce

サワラのポワレ　キノコ風味の焦がしバターソース