Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

 

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\400(税込+\440)

 

Carpaccio de turbot avec salade verte、tomate sucre

Flatfish carpaccio served with green salad and fruit tomato

活タコのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\300(税込+\330)

  

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaque、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Tartare de thon aux pickeles et capres

Tuna tartar pickles and caper flavor

マグロのタルタル ピクルスとケッパーいろいろな旨みのスパイスの風味 半熟玉子添え

 

Entree a la viande

Starter with meat

お肉を使ったお任せオードヴル

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin(Aussie middle grain fed beef) pepper sauce

オーストラリア産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\664(税込+\730)

 

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)

 

Coquelet a la diable

Roasted chicken diable style

フランス産コクレ(6週齢の雄のひな鶏)のロースト+\300(税込+\330)

 

Porc au cordon bleu

Pork cordon bleu

千葉県産 三元豚のコルドン・ブルー

 

Steak hache de boeuf Japonais sauce moutard a l'ancienne

Japanese beef humburg steak with grain mustard sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ)粒マスタードソース

 

Dorade poele sauce cremeuse legere de petis pois

Red seabream saute with light cream sauce of green peas

真鯛のポワレ グリーンピースの軽いクリームソース