Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

 

Carpaccio de turbot avec salade verte、tomate sucre

Flatfish carpaccio served with green salad and fruit tomato

ヒラメのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\682(税込+\750)

 

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\400(税込+\440)

 

Escargots et ris de veau Bourguignonne

Snails and veal sweetbreads in garlic-herb butter

ブルゴーニュ産エスカルゴとリードヴォーのブルギニョンバター焼き+\350(税込+\385)

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaque、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Quiche de pomme de terre et jambon fume

Potato and smoked ham quiche

新ジャガとスモークハムのキッシュ

 

Entree a la viande

Starter with meat

お肉を使ったお任せオードヴル

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin(Aussie middle grain fed beef) pepper sauce

オーストラリア産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\664(税込+\730)

 

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)

 

Pot-Au-Feu(cuisse de canard、legumes racines)

Duck leg pot-au-feu broth with root vegetables

合鴨の骨付きモモ肉と根菜のポ・ト・フー+\300(税込+\330)

  

Boeuf stroganoff et riz au safrane

Beef stroganoff served with saffron rice

オーストラリア産ビーフのストロガノフ風 サフランライス添え

 

Sawara poele sauce beurre noisette aux champignons

Spanish mackerel saute with mushroom flavored brown butter sauce

サワラのポワレ キノコ風味の焦がしバターソース