Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

 

Carpaccio de saumon avec salade verte、tomate sucre

Salmon carpaccio served with green salad and fruit tomato

サーモンのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\400(税込+\440)

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaque、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Tartare de thon aux pickeles et capres

Tuna tartar pickles and caper flavor

マグロのタルタル ピクルスとケッパー、いろいろな旨味のスパイス風味 半熟玉子添え

 

Entree a la viande

Starter with meat

お肉を使ったお任せオードヴル

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Filet de boeuf grille sauce poivre

Roasted tenderloin(Aussie middle grain fed beef) pepper sauce

オーストラリア産 牛フィレのステーキ ペッパーソース+\664(税込+\730)

 

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)

 

Confit de cuisse de canette

Confit of duck leg

合鴨の骨付きモモ肉のコンフィ+\300(税込+\330)

  

Steak hache de boeuf Japonais sauce muoutarde a l'ancienne

Japanese beef hamburg steak with grain mustard sauce

黒毛和牛のステーキアッシェ(ハンバーグのような刻んだ牛肉のステーキ) 粒マスタードソース

 

Dorade poele sauce vin rouge avec risotte aux truffes

Red sea bream saute with red wine sauce served with risotto with truffles

真鯛のポワレ 赤ワインソース トリュフ入りリゾット添え