Entrees/Starters/ランチタイムの前菜

 huitres a l’echalote et vinaigre de xeres

 Half shell fresh oysters served with shallot and sherry vinegar

北海道 厚岸産 生ガキ3ケ) シェリーヴィネガーエシャロットソース+\855(税込+\940)

 

Carpaccio de turbo avec salade verte、tomate sucre

Flatfish carpaccio served with green salad and fruit tomato

ヒラメのカルパッチョ 美味しいアメーラトマトのソース リーフサラダと共に+\664(税込+\730)

 

Terrine de poisson et crabe avec saint-jaque、crevette

White fish and crab terrine served with scallop and shrimp

ズワイガニ入りお魚のテリーヌ サフラン風味 軽く燻製したホタテとエビ添え

 

Tartare de thon aux pickeles et capres

Tuna tartar pickles and caper flavor

マグロのタルタル ピクルスとケッパー、いろいろな旨味のスパイス風味 半熟玉子添え

 

Entree a la viande

Starter with meat

お肉を使ったお任せオードヴル

 

Salade verte melange

Mix green salad

アメーラトマトと6種類の野菜のメランジェサラダ 

Plats/Main dish/ランチタイムのメイン料理

Joue de boeuf Japonais braisee au vin rouge

Braised Japanese beef cheek in red wine

とろける黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み+\500(税込+\550)

 

Confit de cuisse de canette

Confit of duck leg

合鴨の骨付きモモ肉のコンフィ+\300(税込+\330)

 

Contre-Filet de boeuf steak sauce marchand de vin

Sirloin steak with red wine butter sauce

オーストラリア産 牛サーロインのステーキ マルシャン・ド・ヴァンのソース+\228(税込+\250)

 

Boeuf stroganoff

Beef stroganoff

牛フィレのストロガノフ風

 

Dorade poele sauce basilic avec ratatouille

Red sea bream saute with basil sauce、ratatouille

真鯛のポワレ ラタトゥイユ添え バジルソース