Menu du Diner

 お任せディナーコース

 <’2020年11月12日(木)~

   \5,500+税)

 

 Soupe gratin d’asari et chaudiere de legumes

Clam and vegetable chowder gratin soup

アサリと野菜のチャウダーのグラタンスープ

 

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Marinade de saumon norvegien legerement fume

Marinated lightly smoked Norwegian salmon

軽くスモークしたノルウェーサーモンの自家製マリネ

~ラビゴットと粒マスタードと柚子の風味のクリームフィッテを添えて~

  

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Foie gras de canard poele sauce truffe avec confit de radis

Duck foie gras poele with radish confit truffle sauce

鴨のフォアグラのポワレ 大根のコンフィ添え トリュフソース

  

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Filet de boeuf poele avec huitres confit sauce madera

Aussie beef tenderloin steak with oyster confit madera sauce

オーストラリア産牛フィレのポワレ 牡蠣のコンフィ添え マデラソース

  

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Tarte des Demoiselles TATIN et glace a la vanille

Upside-down apple tart with vanilla ice cream

紅玉のタルトタタン バニラアイスクリーム添え

 

ouor/または>

 

Fromage du jour

Today’s cheese

本日のチーズ(コンテ、プティ・カマンベール)

 

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Café ou The noir ou Rooibos

Coffee or Tea or Rooibos teacaffeine-free

コーヒー、紅茶、ルイボスティー(ノンカフェイン)、アイスコーヒー、アイスティー

 

 

 

 オプション

 

 生ガキ2ケ (北の海で育った 深い甘みの厚岸産生ガキ シェリーヴィネガーと

 

エシャロットのソース) 1000

 

 よつ葉無塩バターおかわり 1切れ 10g 70

 

 スペインEXヴァージンオリーブオイル 個別包装14ml 50

 

 (別途10%のサービス料金を頂戴いたします。)