Menu du Diner

 お任せディナーコース

 <’2020年5月30日(土)~7月3日(金)

   \5,000+税)

 

Soupe froide du jour

Today's cold soup

本日の冷製スープ

~美しく高機能なダブルウォールグラスで目から涼を~

 

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Fruits de mer et saumon fume、fruits sauce fruit de la passion

Fresh fruits and marine products cocktail salad passion fruit sauce

海の幸とフレッシュフルーツのサラダ仕立て

~パッションフルーツのヴィネグレットソース~

 

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Filet de boeuf a la Rossini

 Rossini-style beef tenderloin 

メキシコ産 牛フィレのロッシーニ風

 ~食通として有名な作曲家『ジョアキーノ・ロッシーニ」に由来するフォアグラとトリュフを贅沢に

組み合わせた料理 焼きあがった牛フィレにフォアグラのソティ、トリュフソースで仕上げます~

~フィレ肉の産地が選べます~

(栃木県産黒毛和牛フィレ/追加料金\1600)(オーストラリア産牛フィレ/追加料金なし)

 

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 Crème brulee aux mongues et glace coco

 Creme brulee mango flavor and coconut ice cream

アップルマンゴーのクレームブリュレ ココナッツ風味のアイスクリーム添え

 

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 Café ou The noir ou Rooibos

 Coffee or Tea or Rooibos teacaffeine-free

コーヒー、紅茶、ルイボスティー(ノンカフェイン)、アイスコーヒー、アイスティー

 

 

 

オプション

 

 生ガキ2ケ (北の海で育った 深い甘みの厚岸産生ガキ シェリーヴィネガーと

                 エシャロットのソース) 1000

 

 よつ葉無塩バターおかわりヴァージンオリーブオイル 14ml 1切れ 10g 70

 

 スペインEXヴァージンオリーブオイル 14ml 60

                      

                 (別途10%のサービス料金を頂戴いたします。)